Ăn ngon – ăn khỏe: 7 loại hạt tốt cho người cao huyết áp

Bác sĩ chuyên khoa 2 Huỳnh Tấn Vũ (Đơn vị Điều trị Ban ngày, Bệnh viện Đại học Y Dược TP.HCM – Cơ sở 3) cho biết tăng huyết áp là căn bệnh thường không gây triệu chứng rõ ràng nhưng lại âm thầm ảnh hưởng nghiêm trọng đến mạch máu, tim mạch, thận, não và mắt.

“Trong y học cổ truyền, vấn đề huyết áp có liên quan mật thiết đến các tạng phủ như can, thận và tỳ. Việc ăn uống điều độ, chọn đúng thực phẩm, không chỉ chú trọng bình can tiềm dương mà còn kết hợp bổ thận âm, kiện tỳ để đạt hiệu quả bền vững”, bác sĩ Vũ cho hay.

Dưới đây là những loại hạt tốt cho người bệnh cao huyết áp.

1. Hạt hạnh nhân

Hạnh nhân là nguồn cung cấp magie và kali dồi dào – hai khoáng chất quan trọng giúp giãn mạch máu, ổn định huyết áp và cải thiện chức năng tim mạch.

Cách dùng: Ăn sống 5-10 hạt mỗi ngày, hoặc ngâm mềm qua đêm. Có thể rắc lên cháo, sữa chua hoặc salad.

Bác sĩ Vũ lưu ý chọn loại không muối, không rang dầu, vì muối và dầu mỡ sẽ phản tác dụng.

ẢNH MINH HỌA: AI

2. Hạt chia và lợi ích cho người cao huyết áp bạn không thể bỏ qua

Hạt chia chứa axit béo omega-3 thực vật, chất xơ hòa tan, canxi và chất chống oxy hóa – tất cả đều tốt cho mạch máu, giảm cholesterol và điều hòa huyết áp.

Cách dùng: Ngâm 1 thìa cà phê hạt chia vào nước ấm, sữa hoặc sinh tố, chờ 10 phút cho nở là dùng được.Uống mỗi ngày 1-2 lần, đặc biệt tốt vào buổi sáng. Có thể thêm vài lát chanh tươi để giúp tăng hương vị và hỗ trợ thải độc.

3. Hạt óc chó

Hạt óc chó giàu omega-3, vitamin E và chất chống viêm tự nhiên. Nhiều nghiên cứu cho thấy, ăn hạt óc chó thường xuyên giúp giảm nguy cơ đột quỵ và điều hòa huyết áp ở người lớn tuổi.

Cách dùng: Ăn 4-6 hạt/ngày. Có thể dùng như bữa phụ, trộn vào yến mạch hoặc salad. Lưu ý nếu mới bắt đầu, nên ăn lượng nhỏ để tránh khó tiêu.

4. Hạt hướng dương (loại không muối)

Nghe thì bất ngờ, nhưng hạt hướng dương không muối lại là nguồn cung cấp vitamin E, magiê và protein thực vật tuyệt vời – những chất có thể cải thiện chức năng tim mạch và huyết áp.

Có thể sử dụng để ăn vặt thay cho bánh kẹo hoặc snack. Chỉ nên dùng loại rang khô không tẩm muối, mỗi lần 1-2 muỗng canh.

5. Hạt lanh

Hạt lanh chứa nhiều lignan – hợp chất thực vật có khả năng làm giảm huyết áp tâm thu và tâm trương. Ngoài ra, axit béo omega-3 trong hạt lanh cũng rất tốt cho tim.

Cách dùng: Nên dùng dạng hạt xay để cơ thể hấp thu tốt hơn. Trộn vào sinh tố, sữa chua, bột yến mạch hay cháo buổi sáng

“Luôn chọn loại hạt nguyên chất, không tẩm muối hoặc đường. Dùng hạt như bữa phụ lành mạnh, không thay thế hoàn toàn bữa chính. Uống nhiều nước và kết hợp với lối sống điều độ (ngủ sớm, tập thể dục nhẹ, kiểm soát stress). Người có bệnh thận nên hỏi ý kiến bác sĩ trước khi ăn nhiều hạt có hàm lượng kali cao”, bác sĩ Vũ lưu ý.

ẢNH. LÊ CẦM

6. Hạt mè đen (vừng đen)

Mè đen vị ngọt, tính bình, quy vào can – thận – đại tràng, có tác dụng bổ can thận, dưỡng huyết, nhuận trường, trị táo bón, làm đen tóc, sáng mắt. Mè đen giàu axit béo không bão hòa, canxi, sắt – tốt cho người cao huyết áp kèm thiếu máu, suy nhược, táo bón – những vấn đề hay gặp ở người lớn tuổi.

Chúng ta có thể pha bột mè đen với mật ong hoặc nấu cháo mè đen – gạo nếp. Ngoài ra, có thể rang chín, xay nhuyễn, trộn sữa hoặc bột ngũ cốc.

7. Hạt sen

Theo Đông y, hạt sen vị ngọt, tính bình, vào tâm, tỳ, thận, có tác dụng dưỡng tâm, an thần (giúp ngủ ngon, giảm hồi hộp), bổ tỳ vị, tăng sức tiêu hóa, bổ thận cố tinh đặc biệt tốt cho người lớn tuổi

Người cao huyết áp thường hay mất ngủ, hồi hộp, tim đập nhanh – hạt sen giúp điều hòa tâm thần, giấc ngủ sâu hơn, nhờ đó huyết áp ổn định hơn.

Cách dùng: Dùng hạt sen để nấu cháo hoặc hầm canh với thịt nạc. Có thể dùng hạt sen khô hoặc tươi, bỏ tim sen nếu sợ đắng.